Certificação de hambúrguer eleva o padrão da pecuária de qualidade
O hambúrguer, que emergiu como uma iguaria popular no início do século XX, atualmente passa por uma metamorfose que estabelece uma conexão significativa entre a produção rural e o consumo urbano, impactando toda a cadeia da carne bovina no Brasil. O aumento na demanda tem favorecido cortes certificados e a utilização inteligente de sobras de carne premium, elevando o produto à condição de destaque na pecuária de qualidade. Informações da Associação Brasileira de Angus indicam que 4% das vendas da Carne Angus Certificada são direcionadas exclusivamente ao segmento de hambúrgueres. Entre os 30 frigoríficos autorizados em 13 estados, 11 já…
