Com foco em saudabilidade, a empresa gaúcha investe em inovação, governança e práticas sustentáveis para enfrentar os desafios do setor avícola.
A Nutrifrango decidiu transformar a comemoração de seus 33 anos de atividade industrial em uma iniciativa estratégica voltada para o futuro. Localizada em Morro Reuter, a companhia apresentou a linha Naturale, ampliando sua presença em um segmento que está se destacando na indústria alimentícia: o de produtos com composições mais simples, menos sódio e ingredientes reconhecidos pelos consumidores.
Essa estratégia reflete as mudanças nas preferências dos consumidores nos últimos anos. Atualmente, eles têm se tornado mais exigentes quanto à composição dos alimentos, aos métodos de produção e aos compromissos ambientais das marcas, o que oferece oportunidades para produtos que agregam maior valor.
“O consumidor busca cada vez mais opções diferenciadas. Ele deseja um produto mais saudável e com menos aditivos”, afirma Pedro Luiz Utzig, diretor-presidente da Nutrifrango.
A linha Naturale foi desenvolvida ao longo de dois anos e inclui cortes de frango resfriados feitos com ingredientes naturais como cebola, salsa, tomate e pimenta calabresa. O intuito é fortalecer a presença da empresa em uma categoria que está alinhada às tendências de transparência alimentar e saudabilidade.
O lançamento ocorre em um momento significativo para a companhia. Embora a indústria esteja completando 33 anos, a trajetória da família Utzig na avicultura remonta a mais de cinquenta anos.
“A história da empresa começou há 50 anos com meu pai na produção de frangos. Com o tempo, percebemos a necessidade do mercado por frango abatido e optamos por construir uma indústria para processá-los. Hoje celebramos 33 anos dessa indústria, mas nossa conexão com os frangos tem mais de meio século”, explica o executivo.
Neste percurso, a Nutrifrango evoluiu de uma estrutura que abatia cerca de 250 aves diárias para uma operação atual que processa aproximadamente 60 mil frangos diariamente. Isso totaliza mais de 1,2 milhão de aves por mês e entre 12 milhões e 14 milhões anualmente.
A empresa conta com cerca de 750 colaboradores e integra aproximadamente 130 famílias produtoras, consolidando sua presença na avicultura gaúcha.
Esse crescimento ocorreu em um setor que enfrenta margens apertadas e alta vulnerabilidade às flutuações das commodities agrícolas. Apesar da demanda relativamente estável pela carne de frango – uma das proteínas mais acessíveis ao consumidor brasileiro –, os custos produtivos permanecem como um dos principais desafios da atividade.
“Nossos volumes não são muito afetados, mas enfrentamos grandes dificuldades com os custos. Eles são rapidamente impactados pelos preços do milho e da soja, além dos gastos com transporte”, diz Utzig.
Diante desse cenário, a verticalização se tornou um diferencial importante para a Nutrifrango. A empresa controla diversas etapas do processo produtivo: desde matrizes e ovos férteis até incubação, fabricação de ração, processamento industrial e distribuição. Essa abordagem proporciona maior controle sobre qualidade, sanidade, rastreabilidade e eficiência operacional.
A verticalização também apoia o posicionamento da linha Naturale. Segundo informações da empresa, os produtos seguem diretrizes rigorosas durante sua produção para evitar contaminação cruzada e manter os padrões relacionados à saudabilidade.
A companhia vem aumentando seus investimentos na área ambiental. Recentemente foi inaugurada uma nova unidade dedicada ao processamento de subprodutos, projetada para aproveitar integralmente os resíduos gerados durante o abate. Este sistema transforma materiais antes descartados em farinhas e óleos e opera em circuito fechado, tratando os gases resultantes do processo.
Simultaneamente, a Nutrifrango está desenvolvendo projetos voltados à redução e compensação das emissões de dióxido de carbono; essas iniciativas agora fazem parte da comunicação da linha Naturale e reforçam o compromisso sustentável da empresa.
A governança é outro aspecto crucial para o futuro do negócio. Após mais de quinze anos planejando essa transição, a companhia efetiva sua passagem para a segunda geração familiar. Ana Claudia Utzig é responsável pelas áreas de pessoas, desenvolvimento, marketing e estratégia; enquanto Jardel Utzig cuida das operações. Esse processo é supervisionado por um conselho composto pelos herdeiros, pelo fundador e por um consultor externo.
Ao combinar inovação com sustentabilidade e profissionalização na gestão, a Nutrifrango utiliza o lançamento da linha Naturale como um sinal claro de sua estratégia voltada para capturar valor nos segmentos premium do mercado alimentício. Assim sendo, essa linha simboliza uma companhia que chega aos 33 anos buscando harmonizar tradição familiar com eficiência operacional enquanto se adapta às novas demandas dos consumidores.
