Durante a 49ª Expointer, o programa Carne Hereford aproveitou a oportunidade para intensificar sua atuação em todas as etapas da cadeia produtiva, ao mesmo tempo em que apresentou inovações voltadas para os consumidores. Um dos principais lançamentos foi o selo Hereford Grande Reserva, que abrange cortes com um nível superior de marmoreio. Essa característica é fundamental para proporcionar uma carne macia, suculenta e com sabor diferenciado. A proposta visa atender à crescente demanda por qualidade e consistência, elevando o valor agregado do produto e fortalecendo a presença da marca no varejo e na indústria.
A programação da Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB) incluiu uma série de degustações em diversos locais da feira, além de atividades em restaurantes e parrillas que possuem certificação, assim como treinamentos voltados aos açougueiros da Rede Zaffari, em colaboração com o Frigorífico Silva. O intuito foi estreitar laços entre o programa e os profissionais que estão mais próximos do consumidor final, assegurando que os cortes oferecidos possuam um padrão de qualidade reconhecido. Felipe Azambuja, gerente executivo da ABHB e do programa Carne Hereford, destacou a importância estratégica da Expointer: “Esse evento nos proporciona um contato direto com produtores, indústrias, varejistas e consumidores. É uma chance única de informar os produtores sobre nossas iniciativas para criar demanda e buscar melhores remunerações dentro das propriedades”, declarou.
O selo Grande Reserva surge como uma resposta a uma demanda crescente: consumidores cada vez mais exigentes que desejam informações detalhadas e consistência na qualidade dos cortes. O marmoreio, que se refere à gordura distribuída entre as fibras musculares, é um dos fatores mais relevantes na diferenciação dos produtos, especialmente associado a carnes premium nos mercados internacionais. Ao certificar cortes com maior marmoreio, o programa fortalece sua estratégia de posicionamento no mercado e valoriza ainda mais sua imagem perante o público. Além disso, o lançamento do Clube da Carne Hereford busca integrar diferentes aspectos da cadeia produtiva, promovendo um espaço colaborativo entre produção, varejo e consumidores finais.
Um dos destaques do evento foi o treinamento direcionado aos açougueiros da Rede Zaffari. Esta iniciativa visou aprimorar as habilidades dos profissionais que atendem diretamente o consumidor, possibilitando que compreendam melhor as características da carne certificada e possam oferecer orientações sobre cortes, métodos de preparo e os diferenciais do produto. Essa aproximação com o varejo é crucial: ao capacitar aqueles que estão na linha de frente das vendas, o programa garante uma experiência completa ao consumidor desde a escolha no balcão até a apresentação no prato. A colaboração com o Zaffari enfatiza a relevância de unir conhecimento técnico a um atendimento qualificado, estabelecendo uma conexão vital entre produção e consumo.
As degustações se estenderam a outros ambientes da feira por meio do Me Gusta Hereford, envolvendo ações em estandes de parceiros. Azambuja ressaltou que esse contato direto é essencial para apresentar o produto aos consumidores e disseminar informações sobre suas características e sistema de certificação. Além disso, a carne Hereford foi novamente escolhida como a carne oficial do Freio de Ouro em parceria com a Associação Brasileira de Criadores de Cavalos Crioulos (ABCCC), ampliando ainda mais a visibilidade da marca em um dos eventos mais tradicionais da Expointer.
O programa Carne Hereford reconhece que certificação e constância na qualidade são fundamentais para agregar valor ao longo de toda a cadeia produtiva. O varejo e atacado já indicam uma tendência: os consumidores buscam cada vez mais informações detalhadas e regularidade nos produtos adquiridos. O selo Grande Reserva atende essa necessidade de forma clara. Por meio de investimentos em treinamento, certificação e comunicação direta com os consumidores, a ABHB fortalece a percepção de qualidade e cria condições favoráveis para que os produtores recebam melhores remunerações enquanto as indústrias aumentam sua competitividade. Assim, os consumidores têm acesso garantido a cortes premium com origem assegurada.
A presença do Carne Hereford na Expointer evidencia o comprometimento com uma estratégia sustentável no longo prazo. O selo Grande Reserva, junto ao Clube da Carne Hereford e à colaboração com o Zaffari representam peças fundamentais desse movimento: estabelecer a carne certificada como sinônimo de qualidade, informação confiável e confiança no mercado. Ao integrar produção, indústria, varejo e consumidores sob um mesmo padrão elevado, o programa reafirma que o futuro das carnes premium depende não apenas da união de toda a cadeia produtiva mas também do reconhecimento daqueles que atuam diretamente na ponta.
