O Frigorífico Callegaro implementa uma mudança significativa em sua estratégia ao se integrar ao segmento premium, aderindo ao Programa Carne Angus Certificada. Essa iniciativa reposiciona a empresa em um dos setores mais valorizados da indústria de carne bovina no Brasil.
Com 41 anos de experiência e atuação em nove estados, a empresa de Santo Ângelo (RS) inicia a produção da nova linha Campo Nobre Angus, que deve chegar aos pontos de venda do Rio Grande do Sul ainda em abril e se expandir para Santa Catarina, São Paulo e Rio de Janeiro até o final do primeiro semestre. Essa decisão reflete uma transformação no comportamento do consumidor, que tem demonstrado um interesse crescente por carnes premium, especialmente as da raça Angus, impulsionado pela busca por qualidade e origem dos produtos.
A adesão ao programa, atualmente o maior sistema de certificação de carne premium do Brasil com várias plantas frigoríficas espalhadas pelo país, impõe rigor técnico que vai além das estratégias de marketing. “O Carne Angus continua a crescer intensamente tanto no mercado interno quanto nas exportações. A entrada do Callegaro fortalece essa expansão”, afirma José Paulo Dornelles Cairoli, presidente da associação responsável.
Na prática, a certificação requer um controle rigoroso sobre genética, manejo e acabamento das carcaças. “Nossos técnicos realizam auditorias no abate nas plantas para garantir um padrão uniforme de qualidade em todo o Brasil”, destaca Maychel Borges, gerente do programa. Esse padrão garante características valorizadas como maciez, marmoreio e uniformidade nos cortes.
Um dos diferenciais do Callegaro reside na integração da cadeia produtiva. O grupo não apenas conta com uma rede selecionada de produtores, mas também mantém operações próprias em Garruchos (RS), onde utiliza um sistema de semiconfinamento e possui uma nova fábrica de ração voltada para nutrição precisa, com capacidade para 14 mil animais anualmente. Esse modelo reduz variações e assegura consistência — um aspecto crucial para competir no mercado premium.
Com um abate médio mensal de 8,5 mil cabeças, a estratégia da empresa se transforma: deixa de ser focada apenas em volume e passa a priorizar o valor agregado. “Aliamos uma genética reconhecida globalmente com mais de 40 anos de tradição no setor”, afirma Lissandro Callegaro, diretor comercial. A análise do mercado reforça essa abordagem. “Há uma demanda cada vez maior por carne Angus; os consumidores já utilizam essa raça como critério na hora da escolha”, observa Ana Rita Callegaro, diretora de marketing.
Esse avanço ocorre juntamente com investimentos em infraestrutura. A nova planta de ração e a modernização dos processos industriais demonstram um compromisso claro com a escala e padrões elevados — uma tendência crescente entre frigoríficos que buscam margens maiores em um setor historicamente pressionado por custos.
Ao entrar no ecossistema Angus, o Callegaro não apenas diversifica seu portfólio; ele também eleva seu nível competitivo, posicionando-se em um mercado onde marca, rastreabilidade e qualidade são determinantes no preço — transformando a carne de uma commodity em um produto valorizado.
