Na última quinta-feira (17), o Concurso Mundial de Carnes ocorreu no parque La Rural, em Buenos Aires, Argentina, e contou com a presença do empresário gaúcho Eduardo Borges de Assis como jurado.
Eduardo, que é médico veterinário e fundador do ExpoChurrasco — evento reconhecido pelo Guinness World Records como o festival de churrasco com a maior variedade de carnes do mundo — aproveitou essa oportunidade para promover Porto Alegre. Ele já iniciou as negociações para trazer as carnes vencedoras da competição para a próxima edição do seu festival, marcada para 24 de abril de 2027, no Jockey Clube da capital gaúcha.
Com uma carreira que combina formação acadêmica em Medicina Veterinária e experiência prática na agropecuária desde jovem, além de ter sido diretor da Febrac (Federação Brasileira das Associações de Raças) e idealizador de um dos maiores festivais de churrasco globalmente, Eduardo é amplamente reconhecido como um dos especialistas mais influentes no assunto no Brasil.
Durante o concurso, ele não apenas avaliou os participantes, mas também fez questão de divulgar Porto Alegre como a Capital Mundial do Churrasco entre jurados e competidores internacionais, evidenciando a relevância da cidade no cenário global.
A participação como jurado foi apenas uma parte da missão em Buenos Aires. Eduardo começou discussões sobre a inclusão das carnes premiadas do Campeonato Mundial no próximo ExpoChurrasco.
“Ser parte da mesa de jurados aqui em La Rural foi uma honra. No entanto, minha intenção vai além da avaliação; busquei compreender todos os critérios que garantem uma classificação justa e evidenciar as carnes realmente excepcionais. Aproveitei para mostrar ao público presente que Porto Alegre é a Capital Mundial do Churrasco. Estamos empenhados para que o público gaúcho tenha a chance de degustar as carnes campeãs mundiais que foram analisadas neste grande evento”, afirmou Eduardo.
Ele também teve o privilégio de conhecer pessoalmente o professor Luis Barcos, médico veterinário especializado em genética e sanidade animal, criador do Concurso Mundial de Carnes e fundador da Escola de Sommeliers de Carnes na Argentina. Luis já recebeu convite para participar do próximo ExpoChurrasco.
Além disso, estavam presentes o Dr. André Madruga, primeiro sommelier brasileiro e embaixador do Expochurrasco, junto com dois representantes do Instituto Matogrossense da Carne, que confirmaram sua presença na edição de 2027 do festival.
“Acreditamos que tanto o Expochurrasco quanto o CMDC são eventos complementares, pois ambos visam promover a qualidade das carnes como produtos nobres e saudáveis na dieta dos consumidores, aumentando sua apreciação nos mercados globais e reconhecendo sua importância mundial”, acrescentou Eduardo.
Tanto o ExpoChurrasco no Brasil quanto o Campeonato Mundial de Carnes em Buenos Aires receberam declarações oficiais de interesse econômico e turístico por suas contribuições significativas.
No campeonato deste ano, cerca de 200 amostras de cortes bovinos competiram representando países como Argentina, Brasil, Uruguai, Paraguai, México e Espanha.
A próxima edição do ExpoChurrasco promete ser memorável ao conectar os campeões mundiais diretamente com as chamas do Jockey Clube em Porto Alegre.
