Durante a Expointer 2026, que ocorrerá de 29 de agosto a 6 de setembro no Parque Estadual de Exposições Assis Brasil, em Esteio, o Pavilhão da Agricultura Familiar será inundado pelo aroma de pratos preparados com carinho. A Cozinha Show, um dos segmentos mais apreciados do evento, volta com a missão de destacar a cultura alimentar local e promover o uso integral dos alimentos cultivados pelas comunidades rurais.
Esse projeto é coordenado pela Emater/RS-Ascar e utiliza produtos sazonais além de insumos fornecidos pelas agroindústrias familiares que estarão presentes na feira. O objetivo vai além do simples ensino de receitas; busca resgatar memórias e fortalecer conexões. Segundo a extensionista rural Leila Ghizoni, “esses produtos mantêm vivas as tradições e a cultura alimentar, promovendo a troca de conhecimentos e fortalecendo os laços comunitários. Eles evocam tanto os agricultores quanto os consumidores ao período da infância, estabelecendo uma relação direta com a memória afetiva”.
A Cozinha Show também tem como foco estimular a diversidade nos pratos e valorizar os ingredientes regionais, contribuindo assim para a geração de renda e segurança alimentar. O público poderá assistir ao preparo de dez receitas diferentes, que incluem tanto opções salgadas quanto doces, seguidas por degustações e distribuição das receitas impressas.
Entre as iguarias salgadas oferecidas estão: pão de queijo feito com guabiroba, peixe crocante com pequi, polenta aromatizada com cúrcuma, risoto de beterraba acompanhado de bacon e queijo, risoto de queijo com maçã e nozes, além da torta de peixe. No segmento doce, destacam-se o docinho de nozes feito com melado e cacau, queijadinhas de nozes, sorvete cremoso de nozes e tortas de ricota recheadas com doce de leite ou figos e mel.
As oficinas gastronômicas ocorrerão diariamente em horários variados: das 12h às 16h aos fins de semana e das 11h às 15h nos dias úteis. Os visitantes terão a oportunidade de adquirir os ingredientes diretamente dos expositores do Pavilhão, reforçando assim o ciclo da agricultura familiar.
Mais do que uma mera experiência culinária, a Cozinha Show convida todos a valorizarem suas raízes e celebrarem a identidade rural gaúcha. Cada prato preparado traz consigo o sabor da tradição e o calor das recordações — elementos que transformam a Expointer em um verdadeiro encontro entre o campo e o coração.
