O Brasil recebe novamente o Conselho Oleícola Internacional (COI) para o terceiro ano seguido, com um foco na melhoria da qualificação do mercado de azeites. As atividades estão programadas até o dia 20 de outubro nos estados do Rio Grande do Sul e do Rio de Janeiro, em colaboração com o Instituto Brasileiro de Olivicultura (Ibraoliva) e com o suporte do Ministério da Agricultura.
Dentre as atividades previstas, destacam-se treinamentos em análise sensorial, reuniões direcionadas a produtores, comerciantes e especialistas da gastronomia, além de discussões sobre a qualidade e a comercialização dos azeites. Essas iniciativas são uma resposta ao crescimento do mercado brasileiro, que se tornou um dos principais importadores globais desse produto. Além disso, busca-se aumentar a compreensão sobre as diversas categorias de azeite e reforçar a capacitação de profissionais na avaliação da qualidade desses produtos.
